Säsongens grönsparris

med hollandaise och citrusvinegrette

Green asparagus with hollandaise sauce and lemon vinegrette

100:-

Svensk oxfilécarpaccio

med Caprin-getost och grönärt- och timjanpesto

Carpaccio of beef fillet, Swedish goats cheese and green pea-thyme pesto

110:-

Husets sill

med tillbehör

Marinated herrings with accompaniments

90:-

Tomat gazpacho

med kryddig krabbröra, basilikaolja och örtkrutonger

Chilled tomato gazpacho with spiced crab mayonaise, basil oil and herb croutes

95:-

Torekällbergets Toast Skagen

med laxrom, citron och dill

The house´s prawn ”toast” with salmon caviar, lemon and dill

110:-

Varmrätter:

Grillad ryggbiff

med saltbakad färskpotatis, grönsparris och café de paris-smör

Grilled sirloin with saltbaked new potatoes, green asparagus and café de paris butter

210:-

Rosastekt ankbröst

med valnöts-, äppel- och vetekornsrisotto samt masala-sky

Breast of duck with walnut-, apple- and barley risotto and masala jus

200:-

Ångad torskrygg

med örtstompad färskpotatis och skaldjursbeurre blanc

Steamed fillet of cod with herb crushed new potatoes and shellfish beurre blanc

220:-

Torekällbergets fisk- och skaldjursgryta

med saffransaioli

The houses fish and shellfish stew with saffron aioli

210:-

Oxfilé Rydberg

med senapsgrädde a la Erik Lallerstedt

Diced fillet steak with fried onions, potatoes, mustard cream topped with an egg yolk

230:-

Färska jordgubbar

med apelsincurd, vaniljglass och svartpepparflarn

Fresh strawberries with orange curd, vanilla ice cream and black pepper tuile

105:-

Vitvinspocherad persika

med sötlakritsparfait, granatäpple och kokos

White wine poached peaches with liquorice parfait, pomegranate and coconut

100:-

Rabarber crumble

med vaniljglass

Rhubarb crumble with vanilla ice cream

95:-

Mörkchokladkaka

med färska bär och vitchoklad mousse

Dark chocolate cake with fresh berries and white chocolate mousse

90:-

Petit fours

Petit fours

55:-

Drycker tillkommer.

Det finns alltid alternativ för vegetarianer och allergiker

 Med reservation för ändringar.